La réputation de l’Aveyron en matière de gastronomie n’est plus à faire.
Goûtez sur le Ségala au veau d’Aveyron et à sa chair rouge/rosée qui en déconcerte plus d’un, accompagnez-le d’un aligot parfumé à la tome de vache, dégustez des fromages locaux comme les cabécous fabriqués par des producteurs locaux…
À l’automne, ramassez des châtaignes et faites-les griller au feu de bois et découvrez combien la pierre, le bois et les couleurs de la nature de cette saison ouvrent l’appétit.
Pour effectuer ce parcours, choisissez de préférence un jeudi matin pour prendre le temps de flâner au marché de Villefranche-de-Rouergue avant de vous rendre à Marin.